top of page
2 liter rabarber, skuren i bitar
1,5 dl socker
1 dl sirap, mörk eller ljus
2,5 dl ketchup
0,5 dl balsamvinäger
1 dl äppelcidervinäger
0,5 dl mörk soja
2 msk worcestershiresås
1 msk dijonsenap
0,5 dl chipotlepasta eller chipotle i adobo
5 vitlöksklyftor
1-2 tsk liquid smoke
1,5 msk salt
Lägg alla ingredienser utom salt och liquid smoke i en stor gryta. Låt koka upp och sjud på svag värme i 15-20 min eller tills rabarbern och vitlöken är riktigt mjuk. Mixa mycket slätt med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med liquid smoke och salt. Häll upp på burkar eller flaskor. Går utmärkt att frysa eller koka in.
bottom of page