Vinmarinerade lammspett med vitlök och timjan och fluffiga potatisar

4-6 portioner

ca 1 kg lammkött, gärna rostbiff eller stek, tärnat i små bitar

1 dl rött vin

Färsk timjan eller torkad

3-4 vitlöksklyftor

Olivolja

potatis

salt

olivolja

Lammspett

Skär köttet i tärningar och blanda det med vin, timjan, vitlök och olivolja i en skål. Låt köttet marinera i kylen i minst 1 timme, helst över natten.
Trä köttet på spett och grilla eller stek det.

Potatis

Skala potatisen och koka den i max 10 min i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet. Sätt på ett lock och skaka grytan så ytan på potatisen blir lite mosig.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll över potatisen i en ugnsfast form och häll rikligt med olivolja över. Salta. Blanda försiktigt runt. Sätt in i ugnen och rosta tills potatisen fått gyllene färg. Servera med kött, meze-röror, grekisk sallad och bröd.