Citronpasta med kyckling och tomat
- 3 feb.
- 1 min läsning
Den här pastan är en favorit hos Amos och Vilda! Medan pastan kokar och kycklingen steks blandar man citronsåsen som är ägg, grädde, citron och parmesan. Sedan vänds såsen ner i den varma pastan tillsammans med kycklingen och tomaterna. Lite basilika på toppen - klart! Så gott!
4-6 portioner
500 g pasta
2 ägg
3 dl grädde
2 citroner
2 dl riven parmesan eller pecorino
salt och peppar
800 g kycklingfilé
250 g små tomater
basilika
Sätt på pastavatten och koka pastan.
Grilla eller stek kycklingfilé och krydda med salt och peppar.
I en skål. Blanda ägg, grädde, rivet skal och saft från citronerna. Tillsätt riven parmesan eller pecorinoost, salt och peppar. Justera smakerna efter eget tycke, mer syra, mer salt, mer ost...
Häll av pastan och blanda direkt ner grädd-, citron- och ostblandningen. Värmen från pastan tillagar äggen och gör såsen tjockare.
Häll upp i en stor skål eller på tallrikar. Servera med kyckling, tomater och basilika.
Kommentarer