Laga ribollita, en rustik italiensk grönsakssoppa med bönor, kål och bröd. En mustig och värmande soppa som passar perfekt till lunch eller middag.

Den här tomatsoppan är snabb att göra! Det går lika bra att använda färska tomater som krossade på burk. Skär bara grönsakerna grovt och rosta snabbt i ugn. Mixa sedan med buljong och det är klart! Bröddegen blandas ihop kvällen innan eller på morgonen och får jäsa under dagen. Utbakning och gräddning går snabbt medan soppan kokar. Det är det enda som krävs för att få nybakat bröd en vardagskväll.

Denna soppa är smakrik, billig, hälsosam och är snabb att göra. Hos Amos och Vilda har vi odlat potatisen, morötterna och vitlöken själva. Det är så tillfredsställande att laga mat med råvaror man själv producerat. Mjölet till brödet är närodlat och ekologiskt. Kikärterna i soppan tillför protein och en rund, nötig smak. Tillsammans med det hembakade naanbrödet och ost blir det en väldigt god och värmande höstmiddag.

Laga Amos & Vildas goda höstsoppa med rostad pumpa, morot, salvia och äpple! Fylld med riktigt mustiga, höstiga smaker av pumpa, morot, lök, vitlök och salvia. Precis vad man vill ha av en soppa på hösten som dessutom är vegetarisk och enkel att laga. Servera enkla, snabba dinkelfrallor till. Rör ihop degen kvällen innan och låt nattjäsa. Eller rör ihop den på morgonen, låt jäsa över dagen och baka ut och grädda frallorna medan soppan kokar. Det behöver inte vara komplicerat

Den här soppan är både värmande och mättande. Förutom salsiccia innehåller den potatis, grädde, grönkål och kryddig och aromatisk salvia. Gör en stor sats. Soppan håller flera dagar i kylen och smakar lika bra uppvärmd som nylagad. Servera gärna med surdegsbröd eller dinkelfrallor.

Tänk att grönsaker kan ge så fantastiskt god smak! Underskatta inte den här soppan utifrån vilka ingredienser den har. Den är smakrik, mustig och värmande. Framför allt smakar nybakt bröd otroligt gott till. Hos Amos och Vilda serveras här havrefrallor som innehåller fullkornsdinkel och äppelmos med hummus, skivad lök och persilja. Droppa gärna några droppar vinäger över och salta och peppra lite. Mums!

Den här soppan är en riktig höstfavorit! Gör en stor sats och spara i kylen för snabba middagar eller frys in. Den innehåller mycket enkla ingredienser som morot, potatis, lök, vitlök, äppelmust, timjan och creme fraiche. Ändå blir smaken så fyllig och god! Servera gärna med Amos och Vildas naanbröd.

Degen till pizzabrödet sätter man på morgonen eller kvällen innan. Det är mycket enkelt och tar inte mer än 5 minuter. Brödet gör också att familjen accepterar att det "bara" är soppa till middag, som dessutom är vegetarisk. Servera grönsaker till också.

Att något så enkelt kan vara så gott! Ingredienserna är verkligen blygsamma. Riktigt gott bröd, pålägg och grönsaker är nödvändigt till. En favorit är rostat surdegsbröd, dijonsenap, färskost, spenat, stark cheddar, smörgåsgurka och balsamvinägersirap.

Receptet är så enkelt att de knapp är ett recept. Ta fram de rotfrukter som finns i kylen eller köp t ex morot, lök, palsternacka och rotselleri. Skala, tärna och fräs rotsakerna i olivolja eller smör. Häll på vatten och buljongtärning av något slag och kanske någon ört, t ex timjan. Koka rotsakerna mjuka, mixa grovt eller helt slätt. Om man vill kan man ta en skvätt grädde i. Otippat gott! Billigt och hälsosamt. Ät med gott bröd och ost.

Det här är en soppa att laga på våren när det finns kirskål att plocka eller spenaten kanske hunnit titta upp i trädgården. Gröna ärter i soppan ger en god sötma. Servera med hembakat focaccia toppat med ost och smakrik oregano.

En kall tomat- och grönsakssoppa passar perfekt en varm sommardag! Servera med hummus och tomatsallad i libabröd. Så gott!

En snabblagad, god och barnvänlig soppa med kyckling och majs. Servera med ett gott bröd och lite ost.

Visst finns det annat gott bröd att njuta av till soppan. Men att baka sitt eget är ändå det godaste och det här brödet är lätt att förbereda för att enkelt kunna servera till soppan som heller inte är särskilt komplicerad. Brödreceptet är snarlikt receptet för surdegsciabatta som också finns på bloggen.

Nybakt bröd kan vara något av det godaste som finns. Servera det till en enkel men smakrik soppa med rostad paprika och tomat. Brödet är lätt att förbereda och snarlikt receptet för surdegsciabatta som också finns på bloggen. Se bara till att din surdeg är matad och bubblande.

En grönsakssoppa ska man inte underskatta! Använd grönsaker och rotfrukter i säsong. Palsternacka, morot, rotselleri, lök och grönkål har en lång säsong från tidig höst och hela vintern. På våren och sommaren går det lika bra att göra soppan med t ex zucchini, mangold och purjolök. Det här receptet har inga måttangivelser. Använd de grönsaker du har och smaka dig fram!

En mild och god räksoppa med dill. Servera grillad surdegsbröd fyllt med tomatpesto och mozzarella till. Gott!

Den här soppan är en favorit hos Amos och Vilda när man vill ha något värmande, gott och enkelt. Man kan till och med be ett tillräckligt gammalt barn göra den med hjälp av några instruktioner från en sjuk eller väldigt trött förälder. Familjen får något varmt att äta, trots allt.