Grillad zucchini- och auberginegratäng med tomat är en riktigt god vegetarisk gratäng där grillade grönsaker varvas med tomat och gratineras tills allt blir mjukt, smakrikt och härligt gyllene. En enkel rätt som passar lika bra som huvudrätt som tillbehör.

Det här är en härligt mustig sås, likt köttfärssås, men gjord på högrev vilket ger såsen mer struktur. Den passar särskilt bra till hemgjord, färsk äggtagliatelle men annan pasta av kraftigare sort fungerar precis lika bra.

Det är inte så svårt att göra egen pasta. Och har man inte en pastamaskin går det bra att kavla degen tunt för hand och skära remsor med en kniv - precis som en italiensk nonna!

En vegetarisk, lättlagad lasagne med zucchini och tomat.

En enkel och snabb vardagsrätt med krämig pestopasta, kyckling och zucchini!

Här kommer ett recept på en snabb pasta till vardags! Den är dessutom vegetarisk utan att kompromissa med smakerna eller näringsinnehåll. Ägg, mozzarella, parmesanost och färskost, i det här fallet keso, ger protein. Toppa med tomater och basilika från trädgården.

Denna snabba pastarätt passar perfekt till vardags! Smakerna är höstiga med kyckling, knaprig och salt bacon, svamp, pumpa, purjolök och vitlök. Grädde och parmesanost gör såsen krämig och smakrik.

Den här champinjonpastan är en lättlagad och smakrik vegetarisk rätt som passar både till vardag och helg. Använd spaghetti eller en kort pasta, t ex tortiglioni. Såsen med svamp, grädde, vitlök, vitt vin, pecorinoost och persilja blir härligt krämig och god.

Orzo betyder 'korn' på italienska. Den ser ut som ett riskorn men är i själva verket en form på pasta. Orzo passar utmärkt att göra en one-pot-pasta av. Det här receptet består av de klassiska caprese-smakerna - tomat, basilika och mozzarella. Till det serveras köttbullar kryddade med rosmarin. Det är en säker smakkombination som smakar himmelskt!

Krämig grönkålspasta fylld med fylliga smaker av salami, vitlök, parmesan med en hetta från chilipastan.

Den här är en mustig, smakrik vegetarisk bolognese! Rotsaker tillsammans med linser, gärna belugalinser men röda eller gröna linser går lika bra, eller sojafärs gör den mättande och god. Om man vill går det utmärkt att hälla i en skvätt vin. Servera med nykokt pasta och rikligt med riven parmesanost!

Risoni eller orzo är en pastasort som ser ut som riskorn. Risoni är användbart inte bara i soppor utan fungerar även bra att göra en krämig one-pot-pasta av. Här serveras den med stekt lax som kryddats med en färdig fiskkrydda. Risonin är smaksatt med citron och blir krämig av grädde. Vänd till sist ner ärtor.

Den här vegetariska rätten är fullpackad med smak men har ändå förhållandevis få ingredienser. Mustig tomatkompott, grillade grönsaker och frisk syra och arom från citron och färska örter. Prova - det är så gott!

Tomat och zucchini är verkligen i säsong så här på sensommaren. Oavsett om du odlat grönsakerna själv eller köper till bra pris i affären blir detta en smakrik pastarätt tillsammans med pesto, salsicciabullar och parmesanost. En snabb och god favorit både till vardag och helg.

Den här pastarättens utseende motsvarar inte dess smak! Det må se lite brunt ut men det är supergott och krämigt! Rätten är en one pot, d v s man tillagar allt i en och samma gryta eller stekpanna med höga kanter. Nötfärs, lök, kryddor och massa ost. En snabblagad favorit för hela familjen. Prova!

Färsk tortellini, gärna fylld med svamp, pesto med persilja, valnötter, pecorinoost, vitlök och creme fraiche och rostade rotfrukter. Här är en riktigt hösträtt fylld med mustiga smaker som dessutom går snabbt att laga och fungerar lika bra i matlådan dagen därpå.

Vilken helgfavorit! Superkrispig kyckling tillsammans med krämig pasta med örter och citron. Det är lite pyssel att dubbelpanera och steka kycklingen långsamt så den blir saftig på insidan och krispig på utsidan - men den är så värt det! Pressa över lite citron och servera gärna tomater, mozzarella och avokado till.

En perfekt hösträtt och så gott och bra att kunna använda pumpa från trädgården. Gör den som en lasagne eller pastagratäng. Stekt kyckling, champinjoner, butternutpumpa och salvia. Servera gärna med en höstig sallad gjord på olika slags kål, t ex rödkål, grönkål och riven morot. Strö över rostade pumpakärnor och ekologiska russin. Njut!

Vit lasagne med långsamkokt lök, kantareller och sås med parmesan och mozzarella. Det här är en lasagne att laga på sommaren! Servera gärna med en sallad och syrlig vinägrett.

En krämig, gräddig pasta carbonara med sallad caprese, alltså tomat, mozzarella och basilika - så enkelt och lättlagat. Dessutom passar det smakmässigt alla i familjen.