Lasagne med ricottaost, svamp och tomat
- 9 juni
- 1 min läsning
En klassisk lasagne med köttfärs och tomat men istället för bechamelsås används ricottaost.
Köttfärssås
500 g nötfärs
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
250 g skivade champinjoner
800 g krossade tomater
1-2 dl rött vin
3 msk tomatpuré
torkad basilika och oregano
salt och peppar
500 g ricottaost
1 dl mjölk
2-3 vitlöksklyftor, krossade
riven parmesanost
500 g färska lasagneplattor
Sätt ugnen på 180 grader.
Fräs nötfärs i olivolja i en het stekpanna med höga kanter.
Tillsätt finhackad gul lök och pressad vitlök. Låt fräsa med en stund.
Tillsätt sedan skivade champinjoner och låt dem blir mjuka.
Häll sedan i krossade tomater, rött vin, tomatpuré och torkade örtkryddor.
Låt köttfärssåsen koka ihop en stund. Späd ev med vatten till en lagom konsistens.
Blanda ricotta med mjölk, vitlök och lite salt och peppar.
I en ugnsform - bottna med köttfärssås, sedan lasagneplattor, sedan ricottablandningen, lasagneplattor igen o s v. Se till att ha rikligt med ricottaost över till översta lagret så att det täcker.
Strö riven parmesanost över och grädda i 30-35 min. Låt lasagnen stå 10 min innan servering. Gör en god sallad till.
Kommentarer