Lax med basilikasås

Den här basilikasåsen är supergod och väldigt enkel att laga. Servera med ugnsbakad lax och pressad potatis.

Lax med basilikasås

4 portioner

laxfilé, 150 g per person

1 buljongtärning, grönsaks- eller fisk-

1 msk smör

2 dl creme fraiche

2-3 msk limejuice

1 kruka basilika

1. Ugnsbaka laxen med lite örtsalt i 150 grader varm ugn tills fisken känns precis fast i köttet, alternativt når 56 grader i innertemperatur.

2. Lägg smör och buljongtärning i en kastrull och smält ihop.

3. Tillsätt creme fraiche och späd med lite vatten.

4. Smaka av med limejuice. Det är gott med mycket syra till fisk men smaka dig fram.

5. Lägg till sist ner ordentligt med basilika, ta av såsen från spisen och mixa den slät.

6. Servera såsen till fisken och gärna pressad potatis eller ris. Kokta ärter, sockerärter eller en sallad är gott till.