Revbenspjäll med ingefära, cole slaw med äpple och sötpotatis

Revbensspjäll med ingefära, rostad sötpotatis, hemgjord cole slaw med äpple

4 portioner

4-6 portioner

1-1,5 kg tunna revbensspjäll

0,5 dl soja

3-5 vitlöksklyftor, pressade

3 msk riven ingefära

0,5 dl honung

0,5 dl äppelcidervinäger

spetskål eller vanlig vitkål

syrligt äpple

persilja

majonäs, gärna hemgjord

äppelcidervinäger

socker

sötpotatis

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda soja, vitlök, ingefära, honung och äppelcidervinäger

3. Lägg revbenen på en plåt klädd med bakplåtspapper eller folie och häll sojablandingen över.

4. Täck plåten med folie och ställ in i ugnen. Tillaga i 1,5 - 2 timmar. Ta av folien då det återstår 20 min av tillagningstiden och öka ugnsvärmen till 225 grader. Håll koll så revbenen inte får för mycket färg.

5. Strimla kålen, riv äpplet, hacka lite persilja och lägg i en skål. Vänd rund med några skedar majonäs. Smaka av med äppelcidervinäger, lite socker och salt och peppar.

6. Skär upp revbenen, servera med cole slaw, rostad sötpotatis och gärna sallad med tomat och mango.