Stifado Grekisk köttgryta med tomat och kanel

En oerhört enkel köttgryta med fantastisk smak trots liten arbetsinsats. Kanel och nejlika passar så bra i köttgrytor då kryddorna ger en djup och lite rökig smak. Låt grytan småsjuda i 2-3 timmar för att köttet ska bli så mört att det faller i sär. Koka ris, gröna bönor och servera med goda oliver och fetaost samt en brödbit.

Stifado Grekisk köttgryta med tomat och kanel

ca 4-6 personer

ca 1 kg picnicbog

2 burkar krossade tomater

2 stora gula lök

vitlök

5 nejlikor

lite malen kanel

2-3 lagerblad

2-3 dl rött vin

salt och peppar

1. Skär köttet i stora tärningar och lägg i en gryta. Häll över krossade tomater, skivad gul lök och pressad vitlök, nejlika, kanel, lagerblad och vin. Salta och peppra, rör om och sätt på locket och låt grytan koka upp.

2. Sänk sedan till svag värme och låt grytan koka 2-3 timmar. Kolla så att köttet är mört. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.

3. Servera med ris, kokta gröna bönor och en grekisk sallad toppad med fetaost.