Stroganoff med kastanjechampinjoner

Kött kvar efter söndagsmiddagen? Det är perfekta rester att göra en krämig stroganoff på. I det här fallet använde vi lammstek. Det blev en krämig gryta med milda, fina smaker. Servera med ris, potatis, pasta eller något gryn.

Du behöver:

fläskkött, nötkött eller lammkött, gärna rester som tas tillvara

gul lök

kastanjechampinjoner

fransk senap

tomatpuré

grädde 

mjölk

buljong

salt och peppar

1. Fräs köttet i smör. Tillsätt hackad gul lök och champinjoner. Låt fräsa en stund. 

2. Tillsätt lite senap och lite tomatpuré. Det ska inte smaka senap och tomatpuré, bara tillföra en ytterligare smakdimension.

3. Häll på grädde och mjölk och valfri buljong. 

4. Koka ihop en stund och smaka av med salt och peppar. Servera med någon slags kolhydrat och en ordentlig sallad.