Två snabba pastasåser - svamp och bacon, morot-, tomat- och linser

Det här är två snabba såser som passar bra en vardagskväll. Den vegetariska är överraskande god i sin enkelhet med morötter, röda linser och tomat. Den andra med bacon och svamp är något som går hem hos de flesta. Skär upp lite grönsaker och ta fram en bit parmesan - vardagsmiddagen är klar! Receptet innehåller inga måttangivelser. Laga så mycket mat du och din familj behöver. Våga prova dig fram!

Svamp- och baconsås och krämig morot-, tomat- och linssås

Svamp- och baconsås

svamp

bacon

vitlök

grädde

mjölk

buljong, t ex höns- eller grönsaks-

örtkryddor, t ex basilika och oregano

salt och peppar

Koka pasta!

Fräs skivad svamp, strimlat bacon och vitlök i en stekpanna med höga kanter. Häll på grädde och späd med mjölk eller vatten. Krydda med ett par buljongtärningar, torkade eller färska örtkryddor och salt och peppar. Låt koka ihop en stund och smaka av med mera kryddor om det behövs. 

Krämig morot-, tomat- och linssås

några morötter

vitlök

krossade tomater eller körsbärstomater på burk

några matskedar röda linser

creme fraiche

grönsaksbuljong

örtkryddor, t ex basilika och oregano

salt och peppar

Koka pasta!

Fräs rivna morötter och pressad vitlök mjukt i olivolja en stund. Häll på tomater, tillsätt linser, creme fraiche, grönsaksbuljong och torkade eller färska örtkryddor. Späd ev med vatten. Låt småkoka under lock tills linserna är helt mjuka. Rör om då och då. Smaka av och servera med pasta.