Fransk fläskkarrégryta med dijonsenap
- 10 feb.
- 1 min läsning
Herbes de Provence - fransk kryddblandning med rosmarin, timjan, mejram, dragon och körvel - och fransk senap är det som ger den här goda köttgryta smak. Den är mycket enkel att göra och därför finns inte några måttangivelser i receptet. Våga prova dig fram! Till servering är det gott med ris eller potatismos och om man har haricot vertes är ett tips att steka dem i lite olivolja med vitlök och havssalt.
fläskkarré
lök
vitlök
champinjoner
vitt vin
dijonsenap
fransk örtblandning, eller timjan, rosmarin, dragon, mejram, oregano
grädde
creme fraiche
vatten
köttbuljong eller fond
ris
haricote vertes
1. Skär köttet i strimlor, hacka löken och vitlöken och skiva champinjonerna.
2. Hetta upp en gryta med olivolja. Bryn köttet.
3. Tillsätt lök, vitlök och svamp när köttet fått fin färg.
4. Häll i vin, dijonsenap, lite torkade örter, grädde och creme fraiche. Späd eventuellt med vatten och tillsätt buljong.
5. Låt grytan småputtra i minst 15 minuter. Rör runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera till kokt ris och kokta gröna bönor. Kanske en sallad till.
Kommentarer