Hamburgare med hembakt bröd
- 8 maj
- 1 min läsning
Har man energi och hinner ger hembakat hamburgerbröd en extra dimension till hamburgaren. Själva burgaren blir godast om man gör den väldigt enkel. Välj en bra färs, dela den i lagom stora bitar och platta bara till den lite. Grilla eller stek och salta och peppra ytan på köttet. Servera med hemgjord majonäs, saltgurka, lök, sallat och tomat.
Hamburgerbröd
6 dl mjölk
50 färsk jäst
2 tsk salt
1 msk honung
13 dl vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader och smula ner och rör ut jästen.
Tillsätt salt och honung.
Arbeta ner mjölet lite i taget till en smidig deg.
Låt jäsa 1-2 timmar.
Dela degen i 12 bitar, rundriv varje del, d v s rulla mot en mjölad yta så det formas en jämn boll. Platta till och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Låt hamburgerbröden jäsa 30-45 minuter.
Värm ugnen till 210 grader.
Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda 15-20 minuter.
Låt svalna på galler.
Kommentarer