Korvstroganoff

Ibland smakar det gott med en riktig vardagsklassiker. Det här är Amos och Vildas version med oregano, champinjoner och en syra från äppelcidervinäger. Servera med ris och sallad.

Korvstroganoff

4-6 pers

800 g falukorv av bra kvalitet

1 gul lök

200 g champinjoner

400 g krossade tomater

3 msk tomatpuré

2 dl creme fraiche

2 dl grädde eller mjölk

1 buljongtärning, grönsaks- eller höns-

torkad oregano

1-2 msk äppelcidervinäger

1. Skär falukorven i skivor och sedan strimlor. Hetta upp en traktörpanna med smör eller olja och stek korven så den får fin färg.

2. Skala och hacka löken och tillsätt den till falukorven. Låt fräsa en stund.

3. Skiva champinjonerna och låt även dem steka med en stund.

4. Häll sedan i krossade tomater, tomatpuré, creme fraiche, grädde eller mjölk, buljong och oregano.

5. Rör om och låt småsjuda i ca 10-15 min. Smaka av med salt och peppar och lite äppelcidervinäger.

6. Servera med ris och sallad.