Linguine med klassisk köttfärssås och mozzarella

Ibland är man extra sugen på familjära smaker. Då passar en köttfärssås så bra! Servera med mozzarella, grovriven parmesan och massa hackad persilja över. Supergott!

Linguine med klassisk köttfärssås och mozzarella

fläskfärs, eller annan färs

gul lök

vitlök

stjälkselleri

tomatpuré

krossade tomater

vitt vin

oregano och basilika

salt och peppar

1. Fräs färsen på i en gryta med olivolja på hög värme så färsen får färg.

2. Tillsätt finhackad gul lök, vitlök och selleri. Låt grönsakerna bli mjuka.

3. Tillsätt då tomatpuré och låt den steka med en stund så blir smaken rundare och mjukare.

4. Häll på krossade tomater och lite vitt vin. Krydda med oregano och basilika, salt och peppar.

5. Låt såsen koka så länge du har tid med. Till vardags räcker 10-15 min, på helgen kanske 1-1,5 timmar. Späd då med lite vatten till lagom konsistens. Servera till nykokt pasta.