Linguine med rustik pesto
- 19 jan.
- 1 min läsning
En enkel pasta med pesto som görs i mortel medan pastan kokar klart. Gör en sallad till med lite bönor och en god vinägrett så är måltiden komplett!
pasta, gärna linguine
1-2 klyftor vitlök
1 kruka/knippe färsk basilika
2 dl riven parmesanost
3-5 msk olivolja
3-5 msk pinjekärnor
1. Koka pasta.
2. Mortla vitlök med lite salt. Tillsätt en bunt basilika och mortla den också så det blir en grov röra.
3. Riv ner riktigt med parmesanost och olivolja så det blir en tjock, härlig pesto. Peppra ordentligt.
4. Rosta pinjekärnorna gyllene.
5. Blanda ner peston i den nykokta pastan och strö pinjekärnor över. Peppra igen. Extra parmesanost. Njut tillsammans med en god sallad!
Kommentarer