Pasta med fläskkarré i dragonsås
- 25 mars
- 1 min läsning
Om man har kött över från söndagsmiddagen är det här ett perfekt sätt att skapa en ny måltid på. Fläskkarré med krämig dragonsås till en robust pasta som t ex tortiglione eller pappardelle.
pasta, gärna något robust sort, t ex tortigione
fläskkarré
köttbuljong
grädde
torkad dragon
vitt vin
äppelcidervinäger
persilja
Skär fläskkarrén i tunna strimlor och fräs på ganska hög värme i smör så köttet får fin färg.
Tillsätt buljongtärning och häll över så mycket grädde du vill ha och späd med vatten eller mjölk.
Krydda med torkad dragon, tillsätt en skvätt vitt vin, salta och peppra. Låt grytan sjuda i 20-30 minuter.
Koka pasta.
Smaka av såsen med äppelcidervinäger och servera till nykokt pasta med persilja strösslad över.
Kommentarer