Pasta med tomat och salsiccia

En mustig och mättande men snabb pastasås med salsiccia, bönor, tomat och svamp.

Pasta med tomat och salsicca

4-6 portioner

500 g salsicciafärs, på rulle

1 gul lök

250 g champinjoner, gärna små alternativt stora skivade

2-3 vitlöksklyftor

500 g krossade tomater

300 g vita bönor

1-2 buljongtärningar

1 msk fänkålsfrö 

pasta

parmesanost

persilja

1. Sätt på pastavatten och koka pasta.

2. Hacka löken.

3. Hetta upp en stekpanna med höga kanter eller en gryta. Fräs salsicciafärsen i olivolja tills den fått fin färg och tillsätt sedan löken som får fräsa med en stund tills den blivit lite mjuk.

4. Tillsätt små champinjoner eller skivade stora och pressad vitlök. Låt fräsa med en stund.

5. Tillsätt krossade tomater, bönor och buljongtärningar. Fyll upp med vatten så att det precis täcker.

6. Krydda med fänkålsfrö, salt och peppar. Låt pastasåsen sjuda på medelvärme i 10-15 min. Smaka av.

7. Servera med pasta, massa riven parmesanost och persilja.