Pumpachili

Chili con carne med pumpa! På hösten är det välkommet med recept med pumpa och faktum är att om man är ute efter sätt att liksom smyga ner pumpa utan att någon märker eftersom man har så mycket och kanske till och med börjar bli trött på pumpa, så är denna chili perfekt! Här märks nämligen inte pumpan så mycket med tanke på alla mustiga smaker. Däremot tillför den en liten sötma som passar perfekt till det kryddiga. Detta är en härlig vardagsmiddag som är god, snabb att laga och ger bra energi!

Pumpachili

4-6 personer

500 färs, valfri sort

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin, malen

1 msk vitlökspulver

1 msk lökpulver

2 tsk oregano

2 burkar krossade tomater

300 g pumpa, kokt och mosad

2 buljongtärningar

1. Fräs färsen i olja så den får fin färg.

2. Tillsätt hackad lök och pressad vitlök. Låt steka med en stund.

3. Tillsätt alla kryddor och låt dem färsa med en stund så smakerna blommar ut.

4. Tillsätt sedan tomater, pumpa och buljongtärningar och späd med lite vatten till lagom konsistens.

5. Låt grytan sjuda i 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera med ris, gräddfil, grönsaker, picklad chili och syrad kål.