Raggmunk med fläsk och rödkålssallad med äpple

En riktig husmansklassiker som smakar extra gott om potatisen kanske plockats upp ur det egna landet och äggen och fläsket kommer från en gård i närheten.

Raggmunk med fläsk och rödkålssallad med äpple

6 portioner

4 dl vetemjöl

1 liter mjölk

6 ägg

2 tsk salt

6 medelstora potatisar

smör

stekfläsk

rödkål

äpple

äppelcidervinäger

morötter

lingonsylt

1. Vispa mjöl, ägg och mjölk till en smet.

2. Riv potatisen och blanda ner den i smeten. Salta

3. Stek raggmunken i smör. Ha gärna fler stekpannor i gång samtidigt så går det ju fortare.

4. Håll raggmunken varm i ugnen på 150 grader i en ugnsform.

5. Stek fläsket.

6. Finstrimla kålen och blanda med skivat äpple och lite äppelcidervinäger.

7. Servera med morötter och lingonsylt. Otroligt gott!