Viltskavsgryta med pressad potatis och lingon

En gräddig viltskavsgryta vitkål, kantareller och timjan. Så gott serverat med pressad potatis och lingon!

Viltskavsgryta med pressad potatis och lingon

500 g renskav

1 bit vitkål

250 g svamp, t ex kantareller eller skogschampinjoner

1 gul lök

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 köttbuljongtärning

torkad timjan

salt och peppar

smör att steka i

frysta lingon

persilja

potatis

1. Koka skalad potatis i riktigt saltat vatten.

2. Stek renskaven på hög värme i ett par matskedar smör.

3. Tillsätt grovhackad vitkål, skivad svamp och finhackad gul lök. Låt fräsa en stund.

4. Häll på grädde och mjölk. Tillsätt buljong, timjan och lite salt och peppar. Låt småsjuda 5-10 min. Smaka av med ev mer kryddor.

5. Pressa potatisen.

6. Strö lingon och hackad persilja över viltskavsgrytan och servera med pressad potatis.