Vinmarinerade lammspett med vitlök och timjan och fluffiga potatisar

Lammspett med fluffiga potatisar och flera goda röror. Underbar sommarmat!

Vinmarinerade lammspett med vitlök och timjan och fluffiga potatisar

4-6 portioner

ca 1 kg lammkött, gärna rostbiff eller stek, tärnat i små bitar

1 dl rött vin

Färsk timjan eller torkad

3-4 vitlöksklyftor 

Olivolja 

potatis

salt

olivolja

Lammspett

1. Skär köttet i tärningar och blanda det med vin, timjan, vitlök och olivolja i en skål. Låt köttet marinera i kylen i minst 1 timme, helst över natten.

2. Trä köttet på spett och grilla eller stek det.

Potatis

1. Skala potatisen och koka den i max 10 min i lättsaltat vatten.

2. Häll av vattnet. Sätt på ett lock och skaka grytan så ytan på potatisen blir lite mosig.

3. Sätt ugnen på 225 grader.

4. Häll över potatisen i en ugnsfast form och häll rikligt med olivolja över. Salta. Blanda försiktigt runt. Sätt in i ugnen och rosta tills potatisen fått gyllene färg. Servera med kött, meze-röror, grekisk sallad och bröd.