Bananbröd med surdeg och kryddor

Det här är ett recept där det går bra att använda sig av surdegsgrund på vete direkt från kylen. Ett perfekt sätt att använda sig av surdeg som annars kanske skulle gå till spillo under den tid man bygger upp surdegen. Det går lika bra med surdeg som är matad och bubblar. Resultatet blir lite segt, kryddigt och lagom sött.

Bananbröd med surdeg och kryddor

1 dl smält smör

2 dl socker

3 mogna, mosade bananer

2 ägg

1 dl surdegsgrund av vete

1 tsk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kryddpeppar

2 tsk malen kanel 

0,5 tsk malen muskot

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda smör, socker, banan, ägg och surdeg i en skål.

3. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver och kryddor. Blanda väl.

4. Häll i en väl smord form och grädda i 55-65 minuter.

Bananbröd