Kycklingklubbor i ugn med bacon, champinjoner och gräddig vinsås
Kycklingklubbor i ugn med bacon och champinjoner i en gräddig sås med vin och timjan – en rustik och smakrik middag som passar fint när hösten är här. Servera med len potatispuré som fångar upp all den goda såsen.
ca 8 portioner
Ugn: 175 grader
2 kg kycklingklubbor
1 gul lök
250 g champinjoner
3 vitlöksklyftor, pressade
350 g tärnat bacon
2 dl vitt vin
3 dl grädde
1 msk timjan, torkad eller färsk
Lägg kycklingklubborna i ett lager i en stor ugnssäker form. Salta med örtsalt eller havssalt och peppra.
Skala och skär löken i klyftor. Skiva champinjonerna. Lägg lök och champinjoner på och runtom kycklingen. Pressa vitlök över.
Fördela det tärnade baconet över kycklingen.
Häll vin, grädde och strö timjan över allt.
Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 1 timme. Titta till så att inte baconet får för mycket färg. Peta i så fall ner det i såsen.
Gör en potatispuré eller koka ris. Servera även med kokta haricot vertes. Underbart gott!
Kommentarer