Citronbakad lax med fänkål och örtsås med citron

En lättlagad fiskrätt med smaker som passar hela familjen. Ugnsbakad fänkål är väldigt gott - speciellt till fisk. En syrlig, kall sås till passar bra!

Citronbakad lax med fänkål och örtsås med citron

800 g laxfilé

1 fänkål

1 citron

gräddfil

citron

hackade färska örter

ris

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg laxen på en plåt. Skiva en citron och lägg över. Klyfta fänkålen och lägg bredvid. Ringla över olivolja och salta och peppra. Ugnsbaka i ca 20 min.

3. Koka ris.

4. Blanda gräddfil med pressad citron, hackade färska örter och salt och peppar.

5. Servera fisken med ris, fänkål och sås och eventuellt en sallad.