Citronpasta med färskost och basilika
- 13 aug.
- 1 min läsning
Här kommer ett recept på en snabb pasta till vardags! Den är dessutom vegetarisk utan att kompromissa med smakerna eller näringsinnehåll. Ägg, mozzarella, parmesanost och färskost, i det här fallet keso, ger protein. Toppa med tomater och basilika från trädgården.
4-6 personer
500 g pasta
3 ägg
150 g keso eller Philadelphiaost
2 dl riven parmesanost
1 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
2 eko-citroner, skal och saft
2 bollar mozzarella
tomater
basilika
salt och peppar
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt paketets anvisningar.
Vispa ihop ägg, färskost, parmesan, grädde, vitlök och citron i en skål.
Skär mozzarella och tomater i tärningar.
Häll av pastan när den är färdigkokt och häll direkt ner ägg- och ostblandningen. Rör runt och låt värmen från pastan värma blandningen som blir som en sås.
Häll upp pastan i en stor serveringsskål. Lägg mozzarella, tomater och basilika ovanpå och servera direkt. Vill man ha ännu mer protein är det gott med en bönsallad till.
Kommentarer