Dillpicklad morot
Morötter, dill och en god lag – mer behövs egentligen inte. Att pickla morötter är ett utmärkt sätt att ta tillvara på morotsskörden från trädgården! Det är enkelt att göra och blir ett härligt krispigt tillbehör till maten. Dillpicklad morot är gott till grytor, vegetariska rätter och smörgåsar.
600 g morötter
en knippe dill
1 dl ättika, 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
Skrubba morötterna rena och skala eventuellt om det behövs. Skär morötterna i slantar. Använd gärna en vågig kniv, finns att köpa på nätet eller i matbutiker med asiatisk mat.
Finhacka dillen.
Häll ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.
Lägg morötter och dill i väl rengjorda burkar och slå den varma lagen över. Sätt på locket.
Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan kallt.
De picklade morötterna är klara att ätas samma dag men blir godare om de får stå ett par dagar. Håller länge i kylskåp, säkert minst ett par månader.
Kommentarer