Höstig kycklingpasta med bacon och pumpa

Denna snabba pastarätt passar perfekt till vardags! Smakerna är höstiga med kyckling, knaprig och salt bacon, svamp, pumpa, purjolök och vitlök. Grädde och parmesanost gör såsen krämig och smakrik.

Höstig kycklingpasta med bacon och pumpa

4-6 portioner

500 g torkad pasta, valfri sort

4 dl tärnad pumpa eller pumpapuré

500 g kycklingkött, gärna lårfilé

150 g bacon

250 g svamp, champinjoner eller vild svamp

0,5 purjolök

2-3 vitlöksklyftor

2 dl grädde

2 buljongtärningar, kyckling- eller grönsaks-

2 dl riven parmesanost

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2. Lägg pumpan i en liten kastrull med en bottenskyla vatten. Låt koka upp, sänk värmen och låt småsjuda 5-10 min eller tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.

3. Strimla kycklingköttet och fräs det gyllenbrunt i en gryta eller traktörpanna med olja eller smör. Ta upp och lägg åt sidan på en tallrik.

4. Strimla och fräs bacon. Tillsätt skivad svamp, purjolök och vitlök. Låt fräsa en stund.

5. Häll på grädde, pumpapuré, buljongtärningar och späd med lite vatten. Tillsätt kycklingen. Låt allt sjuda en stund och smaka av med salt och peppar.

6. Vänd till sist ner den rivna parmesanosten och servera med pasta.