Krämig kyckling- och champinjonpappardelle
- 16 juni
- 1 min läsning
En krämig kycklingpasta med champinjoner och parmesanost.
600 g kycklinglårfilé
1 gul lök
vitlök
250 g champinjoner, gärna bruna skogschampinjoner
timjan
rosmarin
mejram
3 dl vispgrädde
1 kycklingbuljongtärning
2 dl vitt vin
pappardelle
riven parmesan
Stek strimlad kycklinglårfilé i olivolja så den får fin färg. Tillsätt hackad gul lök, pressad vitlök och strimlade champinjoner. Låt allt blir mjukt och tillsätt sedan örterna.
Häll över grädde, vin och buljongtärning. Smaka av med salt och peppar och låt småsjuda i 10-15 minuter.
Koka under tiden god pasta, t ex pappardelle, och gör en god sallad.
Servera pastan med kycklingsåsen och gärna riven parmesan till.
Kommentarer