Köttbullar med ingefära i sötsur sås

Kryddiga köttbullar med smak av ingefära och vitlök i en underbar sötsur sås! Dessa köttbullar med asiatiska smaker går snabbt att laga en vardag och smakar fantastiskt tillsammans med jasminris och stekta grönsaker.

Köttbullar med ingefära i sötsur sås

4 portioner

500 g färs, gärna fläskfärs eller blandfärs men annan färs går också bra, t ex nötfärs eller något vegetariskt eller veganskt alternativ

1 ägg

3 vitlöksklyftor, pressade

2 msk riven ingefära

salt, peppar och en gnutta socker

1 dl ketchup

1 dl socker

1,5 dl vinäger, vitvins- eller rödvins-

0,5 dl ljus soja

lite vatten

0,5 msk maizenaredning

jasminris

stekta grönsaker, t ex rödkål, morötter, gröna bönor

1. Blanda färsen med ägget, vitlöken och ingefäran. Salta, peppra och tillsätt en nypa socker. Rulla färsen till köttbullar med blöta händer.

2. Stek köttbullarna i lite olja tills de är genomstekta.

3. Blanda ketchup, socker, vinäger och soja i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och rör om tills sockret smält.

4. Smaka på såsen. Om den känns tjock och smakar starkt kan man späda med vatten till önskad smak och konsistens. Red ev av såsen på slutet med lite maizenaredning.

5. Häll såsen över köttbullarna och låt koka ihop ett par minuter.

6. Servera till klibbigt ris och stekta grönsaker. Mums!