Råbiff med klassiska tillbehör
- 28 juli
- 1 min läsning
Kanske är det här receptet en vattendelare. Men för dem som älskar råbiff är detta ett middagstips till helgen som känns lyxigt och värt att bli påmind om! Råbiff är en perfekt rätt på hösten då den känns sådär rustik och härlig. Tillbehören är klassiska - äggula, worchestersås, dijonsenap, finhackad persilja och lök, cornichoner och kapris. Ingen råbiff utan kapris! Servera med surdegsbaguette, kanske några franska ostar och såklart något gott att dricka till.
Beräkna ungefär detta per person
200 g nötinnanlår, finmalet
1 äggula
1 msk worchestersås
1 msk dijonsenap
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad rödlök
2 msk finhackad cornichon
1 msk kapris, små
salt och peppar och olivolja
surdegsbaguette
smör
ost
Det går bra att köpa lövbiff, skära i mindre bitar och hastigt mixa köttet i en matberedare. Tänk på hygienen! Se till att alla köksredskap och händer är helt rena. Forma färsen till en puck och ställ kallt direkt. Ett annat alternativ är att köpa kött över disk i mataffären och be om att få det malet. Ät köttet samma dag.
Förbered alla tillbehör.
Ta ut köttet från kylen och lägg upp alla tillbehör runt köttet.
Servera gärna med salt, peppar och olivolja vid bordet. Njut!
Kommentarer