Toskansk soppa med salsiccia
- 27 juli
- 1 min läsning
Den här soppan är både värmande och mättande. Förutom salsiccia innehåller den potatis, grädde, grönkål och kryddig och aromatisk salvia. Gör en stor sats. Soppan håller flera dagar i kylen och smakar lika bra uppvärmd som nylagad. Servera gärna med surdegsbröd eller dinkelfrallor.
ca 8 portioner
500 g salsicciafärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
6 medelstora potatisar
3 buljongtärningar
2 tsk torkad salvia
3 dl grädde
2 stora nävar grönkål
Hetta upp en stor gryta och fräs salsicciafärsen och finhackad gul lök och pressad vitlök så det får fin färg.
Tillsätt tärnad potatis. Fyll upp grytan med vatten så att det precis täcker färs och potatis. Tillsätt buljongtärningar och salvia och låt soppan koka upp. Sänk värmen och sjud under lock tills potatisen är mjuk.
Tillsätt grädde och grönkål. Låt soppan koka upp igen och smaka av med salt och peppar om det behövs.
Servera med ett gott bröd!
Kommentarer