Vårens kirskålspesto
- 13 aug.
- 1 min läsning
Väldigt god pesto gjord på ogräs!
Det är lätt att plocka mycket kirskål och göra en stor sats pesto. Frys in i mindre burkar. Hos Amos och Vilda använder vi Weck-burkar som är en riktig favorit. De är både vackra och funktionella.
4 stora nävar kirskål, det går även bra att blanda med t ex persilja eller basilika
2 dl solroskärnor, rostade i stekpanna
vitlök, så mycket man tycker är gott
200 g smakrik ost, jag använde en lokalproducerad hårdost "Svea"
2,5 dl olja, t ex olivolja eller kallpressad rapsolja
salt
peppar
lite vatten
Lägg allt i en matberedare och mixa till lagom konsistens. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer