Kebab

En enkel och god kebab gör man på färs. Lammfärs och fårfärs passar extra bra! Här använde vi fårfärs och kryddade den med paprikapulver, vitlök, persilja och spiskummin. Servera med pitabröd eller libabröd och massa goda tillbehör. T ex hummus, kebabsås, syrad rödkål, picklad rödlök, feferoni, chilioliver, sallad, tomat och grön paprika med mynta. Det är väldigt gott att ringla granatäppelsirap över grönsakerna. Det är juicen från granatäpple som är nedkokt till en sötsyrlig och aromatisk sirap som går att köpa i butiker med mat från hela världen.

Kebab

4-6 personer

600 g färs, valfri sort

1 msk paprikapulver

1 msk vitlökspulver eller 2-3 färska klyftor, pressade

1 dl färsk, hackad persilja

0,5 msk spiskummin

ev. grillspett

pitabröd eller libabröd

sallat

tomat

paprika

granatäppelsirap

torkad mynta

Förslag på andra tillbehör:

hummus - går att köpa färdig i kyldisken eller på burk

kebabsås - går att köpa färdig i kyldisken

syrad rödkål - recept här

picklad rödlök - blanda finstrimlad rödlök med lite socker och vinäger eller ättika

feferoni

oliver

1. Blanda färsen med kryddorna. Salta och peppra. Forma till avlånga rullar runt ett grillspett. Såklart går det att forma färsen till runda eller avlånga bullar istället. Stek eller grilla kebaben.

2. Skär upp grönsakerna och ringla granatäppelsirap och strö torkad mynta över.

3. Servera kebaben med tillbehören i skålar och låt alla ta för sig!