Det här är verkligen en god burgare! Aromatisk ost, söt och mild karamelliserad rödlök och rökig dressing tillsammans med saftigt kött. Cole slaw gjord på grönkål som är i säsong hela hösten och vintern är en härlig variation.

En härligt mättande vegetarisk sallad med grönsaker i säsong.

Potatispannkaka, som ju faktiskt raggmunk är, är underskattat! Dessutom går det att variera. Prova att blanda ner andra rotfrukter tillsammans med potatisen samt finstrimlad purjolök. Väldigt gott!

Det här är ett perfekt recept om man av någon anledning har mycket surdegsstart. Kanske håller surdegen på att matas för att komma igång och istället för att slänga det som blir över i den processen går det bra att göra dessa. Smaken blir som en fluffig amerikansk pannkaka men lite mer aromatisk. De blir inte syrliga! Servera gärna med rårörd sylt.

En vegetarisk, lättlagad lasagne med zucchini och tomat.

Kycklinggryta med svarta bönor, spiskummin, vitlök och paprika.

Här görs både pajskal och botten till tarte flambée med surdegsgrund, olivolja och örtsalt i en gjutjärnspanna.

Svamp- och pumparisotto med bondbönor och pecorino.

En enkel och snabb vardagsrätt med krämig pestopasta, kyckling och zucchini!

En enkel och smakrik vegetarisk curry med bönor, tomater, paprika och lök. Servera ett pilaffris till!

Baka Amos och Vildas goda surdegsbröd och gör denna härliga macka till helgen! Ägg, bacon, majonäs, avokado, tomat, rödlök och picklad gurka. Mums!

På hösten finns det massvis med äpplen att få tag på gratis, köpa billigt eller använda från den egna skörden. Gör en smoothie som smakar som en blandning mellan äppelpaj och pepparkaka. Passar perfekt som mellanmål eller efter träning både för stora och små! Allra bäst blir smoothien i en blender men det går att göra den med stavmixer också även om konsistensen inte blir helt slät.

Här kommer ett recept på en snabb pasta till vardags! Den är dessutom vegetarisk utan att kompromissa med smakerna eller näringsinnehåll. Ägg, mozzarella, parmesanost och färskost, i det här fallet keso, ger protein. Toppa med tomater och basilika från trädgården.

Den här blåbärspajen är härligt knäckig och helt fantastiskt god! Den är dessutom lätt att göra eftersom pajsmeten bara rörs ihop i en kastrull som sedan hälls över blåbär i en form. Det fungerar lika bra med färska blåbär direkt från skogen som frysta. Prova!

Den här tomatsoppan är snabb att göra! Det går lika bra att använda färska tomater som krossade på burk. Skär bara grönsakerna grovt och rosta snabbt i ugn. Mixa sedan med buljong och det är klart! Bröddegen blandas ihop kvällen innan eller på morgonen och får jäsa under dagen. Utbakning och gräddning går snabbt medan soppan kokar. Det är det enda som krävs för att få nybakat bröd en vardagskväll.

Nypon är underskattat! Det finns nästan överallt, är otroligt rikt på c-vitamin och det är knappast någon konkurrens att plocka rosbuskens skenfrukter som ju faktiskt nyponet är. Oftast är det bara att plocka, ta med hem och förädla till t ex nyponsoppa eller som här - koka marmelad! Den smakar utmärkt ovanpå rostat surdegsbröd med en skiva ost eller till ostbrickan.

Denna soppa är smakrik, billig, hälsosam och är snabb att göra. Hos Amos och Vilda har vi odlat potatisen, morötterna och vitlöken själva. Det är så tillfredsställande att laga mat med råvaror man själv producerat. Mjölet till brödet är närodlat och ekologiskt. Kikärterna i soppan tillför protein och en rund, nötig smak. Tillsammans med det hembakade naanbrödet och ost blir det en väldigt god och värmande höstmiddag.

Denna snabba pastarätt passar perfekt till vardags! Smakerna är höstiga med kyckling, knaprig och salt bacon, svamp, pumpa, purjolök och vitlök. Grädde och parmesanost gör såsen krämig och smakrik.

Det här är en favorit en fredagskväll! Räkor stekta i sweet chili och vitlök serveras med smakrik och fräsch pico de gallo, söt och frisk salsa med plommon och gurka, riven ost, guacamole och gräddfil.

Den här köttfärsgratängen är en god, enkel och snabb vardagsfavorit! Den innehåller potatis, som lika gärna kan vara rå som kokt, vild svamp, t ex trattkantareller, men vanliga champinjoner går också bra, timjan och grädde. Det fungerar lika fint med nöt- eller fläskfärs, som viltfärs eller något vegetariskt/veganskt alternativ. Servera med kokta grönsaker och surkål.