Det här är en favorit en fredagskväll! Räkor stekta i sweet chili och vitlök serveras med smakrik och fräsch pico de gallo, söt och frisk salsa med plommon och gurka, riven ost, guacamole och gräddfil.

Den här köttfärsgratängen är en god, enkel och snabb vardagsfavorit! Den innehåller potatis, som lika gärna kan vara rå som kokt, vild svamp, t ex trattkantareller, men vanliga champinjoner går också bra, timjan och grädde. Det fungerar lika fint med nöt- eller fläskfärs, som viltfärs eller något vegetariskt/veganskt alternativ. Servera med kokta grönsaker och surkål.

Lammstek går ibland att köpa i skivor, som en flintastek. Då går köttet snabbt att laga till. Servera skivat med en krispig potatiskaka och len svampsås. En perfekt söndagsmiddag en höstkväll!

Här kommer ännu ett middagstips på lax i ugn med pesto från Amos och Vilda. Peston är gjord i våras på ramslöken som var bland det första som kom upp i trädgården. Pesto går utmärkt att frysa och använda inom 3-6 månader. Förutom urgod pesto som bres på laxen gör man en fantastisk citronsås på creme fraiche. Citronsåsen passar utmärkt till lax med även till annan fisk. Den är dessutom väldigt enkel att göra. Toppa med färska tomater och servera med bulgur kokt i grönsaksbuljo

En riktig husmansklassiker är raggmunk. Här är även rivna rotfrukter och purjolök nedblandat i smeten för att ge extra smak och variation. Servera med stekt bacon, rårörda lingon och smörstekt svamp. Gärna trattkantareller som det finns så gott om i skogen på hösten.

Den här soppan är både värmande och mättande. Förutom salsiccia innehåller den potatis, grädde, grönkål och kryddig och aromatisk salvia. Gör en stor sats. Soppan håller flera dagar i kylen och smakar lika bra uppvärmd som nylagad. Servera gärna med surdegsbröd eller dinkelfrallor.

Den här champinjonpastan är en lättlagad och smakrik vegetarisk rätt som passar både till vardag och helg. Använd spaghetti eller en kort pasta, t ex tortiglioni. Såsen med svamp, grädde, vitlök, vitt vin, pecorinoost och persilja blir härligt krämig och god.

Ibland längtar man efter en riktig husmansklassiker, som t ex stekt strömming. Frasig, smörstekt strömming med krämigt potatismos och krispiga, söta, rårivna morötter till. Så ljuvligt gott! Receptet på stekt strömming är knappt ett recept. Doppa fisken i grovt rågmjöl, inget ägg, och smörstek. Salta, peppra och njut!

Orzo betyder 'korn' på italienska. Den ser ut som ett riskorn men är i själva verket en form på pasta. Orzo passar utmärkt att göra en one-pot-pasta av. Det här receptet består av de klassiska caprese-smakerna - tomat, basilika och mozzarella. Till det serveras köttbullar kryddade med rosmarin. Det är en säker smakkombination som smakar himmelskt!

Krämig grönkålspasta fylld med fylliga smaker av salami, vitlök, parmesan med en hetta från chilipastan.

Det här receptet på pad thai går snabbt att göra och blir supergott! Risnudlar, massa grönsaker, räkor, sälta från fisksås och soja och syra från lime. Servera med jordnötter och rikligt med koriander.

Tänk att grönsaker kan ge så fantastiskt god smak! Underskatta inte den här soppan utifrån vilka ingredienser den har. Den är smakrik, mustig och värmande. Framför allt smakar nybakt bröd otroligt gott till. Hos Amos och Vilda serveras här havrefrallor som innehåller fullkornsdinkel och äppelmos med hummus, skivad lök och persilja. Droppa gärna några droppar vinäger över och salta och peppra lite. Mums!

En enkel och god kebab gör man på färs. Lammfärs och fårfärs passar extra bra! Här använde vi fårfärs och kryddade den med paprikapulver, vitlök, persilja och spiskummin. Servera med pitabröd eller libabröd och massa goda tillbehör. T ex hummus, kebabsås, syrad rödkål, picklad rödlök, feferoni, chilioliver, sallad, tomat och grön paprika med mynta. Det är väldigt gott att ringla granatäppelsirap över grönsakerna.

Den här är en mustig, smakrik vegetarisk bolognese! Rotsaker tillsammans med linser, gärna belugalinser men röda eller gröna linser går lika bra, eller sojafärs gör den mättande och god. Om man vill går det utmärkt att hälla i en skvätt vin. Servera med nykokt pasta och rikligt med riven parmesanost!

Risoni eller orzo är en pastasort som ser ut som riskorn. Risoni är användbart inte bara i soppor utan fungerar även bra att göra en krämig one-pot-pasta av. Här serveras den med stekt lax som kryddats med en färdig fiskkrydda. Risonin är smaksatt med citron och blir krämig av grädde. Vänd till sist ner ärtor.

Ramennudlar med miso (sojabönpasta) som är lite spicy. Vad kan vara bättre en kylig vardagskväll? Det här receptet på miso ramen är smakrikt och känns lagom mättande.

Den här gratängen är enkel, god och funkar lika bra en vardagskväll som till helgen. Extra snabblagad blir den med potatisgratäng på påse. Minska då mängden grädde och mjölk i lammfärsröran. Servera med en god sallad!

Kryddiga köttbullar med smak av ingefära och vitlök i en underbar sötsur sås! Dessa köttbullar med asiatiska smaker går snabbt att laga en vardag och smakar fantastiskt tillsammans med jasminris och stekta grönsaker.

Den här vegetariska rätten är fullpackad med smak men har ändå förhållandevis få ingredienser. Mustig tomatkompott, grillade grönsaker och frisk syra och arom från citron och färska örter. Prova - det är så gott!

Den här mexikanskinspirerade fiskrätten ger tacofredagen en annan mening. Salsa verde är en sås från det mexikanska köket som är gjord på tomatillo som är en släkting till tomaten. Den går utmärkt att odla i Sverige. Såsen smakar just "grönt" med en tydlig syra. Laxen kryddas med spiskummin, paprika och vitlök och får en kryddig och rostad smak. Tillsammans med grönsaker och picklad rödlök samt ris, i detta fall svart, blir detta en riktigt smakrik och god måltid.